第835章 河豚（2） (第1/2页)

    说起河豚，陈阳想起他曾经看过唐鲁孙的一本书上记载，民国时，武汉也是出产河豚、讲究吃河豚的地方。

    尤其是硚口的武鸣园是武汉三镇远近驰名的百年老店。

    有很多从沙市、宜昌慕名而来，特地赶到武鸣园吃河豚的人。

    据说硚口地区已经算是汉口郊外，武鸣园是一座木造楼房，楼上楼下可以坐六十位客人，迎门就是一铺大灶，溶汤沸滚，鱼香四溢。

    可是墙宇黧黑，泥垢斑驳。唐鲁孙在第一次光顾这时，猛然想起李时珍《本草纲目》上说：“煮河豚时忌梁壁火焰。”

    看了这种情形，他哪还敢倓然入座，幸亏同去朋友光顾过多次，毫发无伤，这才坦然入座。

    武鸣园这大锅鱼汤，平素是煮鳝鱼，河豚上市加河豚，终年鼎沸，羊脂温润，其白胜雪，比起扬泰的鱼汤面更鲜腴肥美。

    到武鸣园吃河豚，都是专程而来，既然豁出去，自然是一大碗一大碗的，像吃蛇羹一样大啖一番。试想，能够拼着性命不要也要尝尝的美味，其滋味如何，还能错得了吗？

    所以吃完之后，每个人全是回味悠长，其乐无极。

    据说民国二十三年，时任gmd财政部部|长的宋子文来汉口巡视，武汉三镇一众官员作陪。

    工作之余，大家肯定是要拍拍宋部长马屁的。

    当时汉口只有一家粤菜馆名叫冠生园，连续两顿，宋都被安排在那就餐，吃完后宋子文佛然不悦，觉得菜品无味难吃。

    后来宋听说武鸣园河豚好吃，于是便提议吃河豚。

    但在场政要都不敢应声，因为河豚这玩意儿当时都是养殖，一个不好出了人命，他们也不好交代。

    于是宋子文从口袋里当即掏出一枚银元放在大家面前笑道：“我听说吃河豚的规矩，要吃就得【自|摸刀】（自己吃自己），因为有危险，所以没人敢请客的。”

    “今天我自己出钱，不要人请客，你们这些识途老马，总应当陪我尝尝异味了吧？”

    这一番玩笑话说出来后，晚饭大家只好硬着头皮，陪他去武鸣园吃河豚。

    宋子文这人据说体力充沛，食量惊人。

    当时有人送了个绰号给他，名叫“牛部长”。

    这次他去武鸣园吃河豚，既然是向往已久，自然要大吃一顿。

    想不到顷刻之间，他连吃四大碗，仍然好像意尚未足，连说痛快。

    自此之后“拼命吃河豚”这句话，就成了宋部长的一个番外小故事了。

    自打那家武鸣园在宋部长光临之后，名气就更大了，当时很多要员名人经过武汉，赶上河豚季自然是要去大吃一顿的。

    后来驲本人被赶走，唐鲁孙再次遇到宋子文，说起当年之事，送响起当年在武鸣园往事仍然说自己有连食四碗的食量，可惜日机轰炸武汉，硚口受灾惨重，武鸣园已经成了一片瓦砾。

    想想当年狂啖河豚的豪情壮举，两人心里都有一种说不出来的滋味。

    接下来到了实cao环节。

    宰杀河豚时，只见吕小燕一手抓河豚，一手握剪子，三下五除二，就完成了抠眼、剥皮和摘内脏等工序，动作十分麻利和娴熟。

    然后，他反复冲洗河豚，不留一丝血迹，为的就是除“毒”务尽。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    一切准备工作就绪，吕小燕生火熬油，他强调这油必须是真豆油，其它油都不太好。

    等油熬至七八分热时，他将事先切成块的河豚肝倒入锅内，并用铁勺不停地翻动