第767章 你们都把我当馋猫了 (第2/2页)

狮子头做得不仅像，而且还特别好吃，素菜能做得这么好吃，那我天天吃素菜！”

    陈阳笑道：“那行，只要您老喜欢吃，我每天叫人给你送！”

    戚云道：“哪里需要这么麻烦，咱们请个家里的师傅去跟你……”

    话说到一半他就闭口不言了，哪一行都有哪一行的规矩，谁能莫名其妙教给你。

    但陈阳却道：“如果想找个靠谱的师傅，我倒是可以推荐个人。”

    “谁？”

    “谁？”

    陈阳笑道：“赵云韶的后人赵九皋师傅啊，他现在……生活，嗯么，不太宽裕，我可以试着请他出山！”

    老廉笑道：“那太好了，这样戚老也不用天天闹着要吃rou了。”

    戚老哈哈大笑：“吃rou有什么不好，你看你们说的，搞得好像我很馋似的。”

    众人：“…………”

    大家又开始尝第二道菜茄汁熘鱼片。

    这道菜是功德林名菜，因为太有名，被传到帝都，也成了帝都功德林的招牌。

    做这道菜要将绿豆淀粉加水，謝成糊状，在开水锅内吊成约0.3厘米厚的粉皮，等凉了之后切成鱼片的形状。

    然后将玉兰片、黄瓜洗净切片，木耳洗净掰开。

    接着取清汤加盐、味精、料酒、白糖和湿淀粉兑成芡汁。

    第二步，将面粉加入少许发酵粉和谁，谢成迷糊装，将鱼片加入糊中搅拌均匀。

    这么做一方面可以让粉皮水分不干，而是可以鱼目混珠，让人看不出粉皮原本的样子，待做完这一切，便将【鱼片】油炸定型。

    接下来，老规矩，茄汁、姜丝煸炒出味道，再下入炸好的鱼片、玉兰片、黄瓜片、木耳和少许清汤，烧开后勾芡。

    可能很多朋友没有吃过这道素菜。

    这道菜可以说是代表素菜的巅峰制作，雪白的素鱼片，炸制后再勾芡。

    端上桌时，色香味形，一应俱全，而且茄汁味浓、鲜香可口。

    （在家里如果做不了，有机会可以去帝都功德林尝一尝，真的很好吃，我一个人可以就着这道菜吃两碗饭！）

    戚老感叹道：“吃了小五做的菜，咱们的酒是卖不掉咯！有饭吗？赶紧来点饭！”

    说话间，不远处的阿姨就冲进了厨房，显然不用陈阳自己去了。

    接下来的两道菜，豆泡皮做的鸭子，干淀粉、鸡蛋和牛奶做的鱼丸都得到了大家一致赞赏。

    别的不说，戚家原本用的是小电饭锅煮饭来着，陈阳还没盛饭呢，那边米饭告急，又开煮去了。

    一顿没有酒，全是素菜的午饭，大家竟然都吃得尽兴。

    饭后戚老笑道：“小五，赵师傅我找人去请，但你也不能推卸责任，没事的时候经常来找老头子我聊聊天！”

    “对了。”戚老道：“过些日子，天气好些，我抽空去看看你那小院。”

    “总听戚云说你那生意爆火，我一定要去看看！”

    陈阳哈哈一笑：“行，您老去，我肯定做个真的荤菜招待您！”

    戚老爷子眼睛都翻上了天：“合着你们都把我当馋猫了……”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店