第736章 苏东坡的心头菜 (第2/2页)

？”

    “糟煎茭白！”黄芪自信道。

    陈阳、吕小燕和黄立群三人相视一笑，陈阳突然道：“小七，你说咱们厨子，最喜欢的诗人是谁？”

    黄芪一头劲想着怎么做菜博表扬呢，突然被问了一个八竿子打不着的问题，顿时一点头绪都没有，连连摇头。

    陈阳笑了：“这样吧，我缩小个范围，李白、杜甫和苏轼，你说厨子最喜欢这里面哪位诗人？”

    有了目标，这问题就简单多了，黄芪不假思索道：“李白啊，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。这多畅快？”

    陈阳摇了摇头：“不对，应该是苏轼苏东坡，跟着他能学到手艺啊！”

    “你看，东坡肘子、东坡腿、东坡鱼、东坡rou，慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

    “苏东坡还吃羊蝎子火锅、还会烤生蚝。甚至蛤蟆、老鼠、烤蝙蝠他也试过，不过实在不好吃，他吃放弃了。”

    黄芪惊讶道：“苏东坡这么厉害？这家伙是无rou不欢啊！”

    陈阳摇了摇头：“你错了，我问你，你知道苏东坡心中最高级的菜品是什么吗？”

    他刚刚说完便转头看向师傅和师兄，这个问题同样也是问他们的。

    世人都知道苏东坡喜欢吃rou，但众人还真不知道苏东坡对哪道菜评价最高。

    黄立群试着说道：“是东坡rou？”

    陈阳摇了摇头。

    这个问题把吕小燕也难倒了，他对美食的掌握可谓无所不知不所不晓，没想到今天竟然被徒弟问住了。

    他皱眉想了半天只能瞎猜：“东坡肘子！他的《猪rou颂》中所谓的慢着火、少着水，火候足时它自美，我觉得应该就是说东坡肘子！”

    陈阳哈哈大笑道：“不对不对，我念首词给你们听听，听完你们就明白了！”

    “词牌名叫《浣溪沙》，这首词的下半阙苏东坡说，雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。”

    黄芪问：“什么意思？听不懂！”

    陈阳给众人娓娓道来，慢慢解释了刚刚那句词！

    雪沫乳花浮午盏说的是用小火炉煮茶，水开了，泛起了白色的泡沫。苏轼用雪和乳来形容茶的白。

    宋代人讲究茶要白，墨要黑。

    这蓼茸蒿笋试春盘是一道菜，蓼茸是蓼菜的嫩芽，现在人把它当野草早就不吃了。

    在宋代，蓼菜和葱、蒜、韭菜、荠菜并称“五辛菜”。

    古人觉得吃辛菜杀菌，因为那时候还没有辣椒。

    “至于蒿笋呢，就是今天你要做的茭白！所以蒿笋和蓼茸放一块，就是野菜炒茭白。”

    吕小燕不解道：“那人家也没说这是最高级的菜啊？你这结论从哪来的？”

    陈阳神秘一笑道：“别急啊，这下半阙还有最后一句，师傅和师兄可能不知道，但黄芪对这句肯定很熟！”

    黄芪都傻了：“别开玩笑了小五哥，我是帝都著名学渣，你让我说点动漫人物、游戏人物的名言名句我说不动还能记得，这古诗词我上哪知道去？”

    陈阳莞尔一笑，将整首词背了出来：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店