第658章 香炸云雾 (第2/2页)

对s这个成绩并不意外。

    不用说，这道菜的主要一道配料狮子山云雾茶没有到位，系统能给个s级的评价已经很不容易了。

    毕竟刚刚吕小燕在陈阳用普通绿茶暂代云雾茶时闻了闻，结果他摇了摇头说了四个字：“云泥之别！”

    陈阳没喝过云雾茶，甚至苏省的茶叶他都没喝过多少。

    现在苏省的茶农已经很少了，能够种植茶叶的山地也不多，茶叶这种附加值比较低的行业在经济发达的苏省并不受当地农民的待见。

    所以闽省、浙省、川省、滇省的茶叶大行其道的今天，苏省的茶叶行业式微地可怜。

    要知道苏省在20世纪上叶以前都是传统的产茶大省来着。

    所谓有得必有失，很现实也很无奈。

    “好漂亮！”叶佳怡这时正好从外面取了盐水鸭过来腌制，发现桌上这道香炸云雾时，顿时被这道菜的颜值给惊艳到了。

    吕小燕对叶佳怡道：“你师兄刚刚做得，尝尝看味道怎么样？”

    叶佳怡取来勺子，急匆匆地分给众人，然后自己舀了一大勺放入口中。

    顿时，从她的口中发出满足的申吟声。

    陈阳自己也舀了一小勺放在嘴里。

    这次他并没有蘸番茄酱，而是尝了尝这道菜的本味。

    刚入口，“云团”瞬间融化，一股股蛋清的香味充斥口腔，当你觉得这就结束时，简单的调味，盐和虾蓉这时登场了。

    鲜美、超级鲜美，根本没有多余的配料，就是简单的盐，这中鲜是不加掩饰的鲜，是天然纯粹的鲜。

    到这还没结束呢！

    突然，在蛋清的香和虾蓉的鲜中，有一种清香异军突|起。

    那种香是来自绿茶的淡雅，是一种朦胧的天青色等烟雨的感觉。

    让人沉醉其间、依依不舍。

    “这茶叶的加入真是神来之笔！”陈阳感叹道！

    吕小燕却在这时不满地摇了摇头：“这茶叶太差了，根本配不上这道香炸云雾。”

    陈阳没尝过用云雾茶做的香炸云雾，所以想象力十分匮乏：“师傅，用云雾茶做的香炸云雾到底是什么滋味？”

    吕小燕神往道：“85年时，我曾经去金陵出差，当时有位叫朱耽清的京苏菜大师专门托人去狮子峰茶农那搞来了一两顶级云雾，后来他用这茶叶做了香炸云雾，吃完后在场的所有人都惊呆了！”

    “在座的几乎都是全国厨师行业里的翘楚，不管是大家来自东南西北，但我们那天回招待所后坐下来一聊，都说这道菜是自己一辈子最难忘的一道菜之一！”

    陈阳听到这时目瞪口呆：“有没有这么神奇？”

    吕小燕白了徒弟一眼，然后掏出手机，废了好大力气，才用他的老花眼找出了一个电话号码。

    拨通后，吕小燕道：“朱玉成啊，我是吕小燕，啊！你好你好！有个事想问问你，能不能帮我搞一批云雾茶！”

    “对对对，狮子峰的云雾！”

    “好的好的！那就太感谢了！”

    等师傅挂了电话，陈阳问：“师傅，这朱玉成是什么人？”

    吕小燕嘿嘿一笑：“金陵人士，朱耽清的孙子！”

    “哦！”

    “也是金陵狮子楼的老板！”

    “嗯！…………嗯？……………(?｀?Д?′)!!”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店