第623章 五毒饼 (第2/2页)

利市，不过他们五毒饼的模子自然没有张天师所制灵符参考，于是既然名叫五毒饼，他们就把蝎子、壁虎、蛤蟆、蛇、和毒蜂这五毒刻在模子上，成了名副其实的五毒饼。

    苏曼清见谢泓沁侃侃而谈，于是笑道：“泓沁，你对五毒饼这么有研究，那么你要问我什么问题呢？”

    谢泓沁叹息道：“五毒饼我听说有北派五毒和南派五毒之分，北派五毒因为时间久远已经很少有人会做了，我想请教苏阿姨，南派五毒和北派五毒到底有没有区别，区别在哪里，您知道吗？可以教我吗？”

    苏曼清见谢泓沁一副求知欲爆棚的样子，于是笑道：“的确，五毒饼是有南北之分。”

    “听说南派五毒是一位苏省武进的老画师带回苏省的，他是武进人，擅画花鸟虫鱼，当时在帝都帮人画画，有饽饽铺的老板请他话五毒，他画了一幅虺蜮【音：毁誉】潜踪图，虺蜮意思是螫人的毒蛇和含沙射影的蜮。解释螫人的毒蛇和含沙射影的蜮。亦比喻阴险恶毒的害人者。”m.zwWX.ORg

    “不过在这幅图里则是五毒的意思。”

    众人闻言纷纷点头，一幅学到了的表情。

    “不过。”苏曼清又道：“在这幅图里，这位画师所绘五毒并不是蝎子、壁虎、蛤蟆、蛇和毒蜂。”

    “南方的五毒是把蝎子换成了蜈蚣，原因呢是因为在南方很少有蝎子，而蜈蚣则有很多。所以南方的五毒就变成了蜈蚣了，这就是南派五毒和北派五毒的区别。”

    谢泓沁听完不由惊喜道：“原来是这么回事，那苏阿姨，您知道这么多，自然是会做的咯？”

    苏曼清点了点头：“在古籍上看过，年轻时研究过一段时间，五毒饼大小跟核桃酥差不多，馅儿一般有松子、核桃、豆沙、枣泥，做法跟玫瑰饼差不多，上吊炉烤熟，出炉后提浆上彩，表面再抹一层油糖，点心上凹凸的花纹就成了！”

    陈阳听到这听得是云里雾里的，但谢泓沁却越听越激动，并且一边听一边点头，显然是听懂了。

    最后苏曼清还毫无保留地提醒道：“饼皮里的糖浆用柠檬取代蛋清口感更好！”

    宋燕在一旁连连感叹：“苏阿姨您懂得真多！”

    苏曼清看向陈阳道：“我年轻时，刚认识小五的师傅吕大师，当时吕大师曾经说过一句话让我记忆犹新，咱们传承的不仅是华国的美食，还有文化，既然是文化，那就要多读书，刚刚这些都是【燕京岁时记】里的东西，我也不过是照搬而已！”

    众人闻言无不感叹，苏曼清话虽然说得轻描淡写，但收集这些资料她不知花费了多少精力，所以人家有苏点翘楚的名头绝非坐在家里就能得到的。

    陈阳见谢泓沁拿着纸笔记到飞起，于是好笑道：“师姐，端午还远着呢？你这么着急干嘛？”

    谢泓沁头也不抬地说道：“乘着这段时间赶紧练习练习，等端午的时候推出，正好恰如其分，肯定大卖！”

    “恰如其分？”

    “肯定大卖？”

    陈阳听到这两句话后突然脑海中灵光一闪！我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店