第622章 水晶粽子 (第2/2页)

然学得非常用心，谢泓沁说一句她们就在本子上记一句。

    “碗中加入水晶粉和适当的桂花增香，在加水搅匀备用。”

    “锅中加清水，麦芽糖煮沸，然后倒入水晶粉中烫浆，迅速搅拌均匀后放入蒸锅蒸35分钟。”

    “蒸好后变成透明的样子，散热就成了桂花水晶皮。”爱读小说app阅读完整内容

    “取出水晶皮摊开包裹上紫薯馅儿捏紧再团成圆球！”

    “接下来用煮好的粽叶包裹成粽子的形状就行了！记住，包好后放蒸锅小火蒸最多五分钟，火候不宜大，时间不宜长！”

    可以说，谢泓沁的这个水晶粽子的做法非常简单。

    陈阳虽然没听过什么是水晶粉，但估计应该也是海藻酸钠之类的东西，跟之前叶佳怡复刻水晶南瓜派所用到的东西应该是一回事儿。

    陈阳因为有制作水晶南瓜派的经验，所以一理通则百理顺。

    可宋燕没见过啊，她听了叶佳怡的一番话后眼睛异彩连连，显然是非常想尝试一番到底是什么滋味。

    就连苏曼清也连连点头，很欣赏谢泓沁这种创新的做法。

    谢泓沁的课上完了，她带着陈阳三人来到小隔间。

    陈阳故意皱眉道：“师姐，不忙的时候你也休息休息，这后厨都快被你整成培训班了！”

    谢泓沁白了他一眼，然后看向苏曼清和宋燕。

    陈阳又是给他们介绍了一番。

    介绍完后，宋燕拉着谢泓沁的手道：“meimei，你这个水晶粽子挺有意思的，从这里面可以出无数的馅芯，如果味道不错，都能专门开个店了！”

    谢泓沁道：“其实我还研究了几种口味，其中有一种是奥利奥味的，做法很简单，口味也很好！”

    “哦？”宋燕对此很有兴趣。

    “其实就是将蒸熟的糯米加上大量的奥利奥碎，比例大约在2:8左右的样子，这样做出来的粽子不用上锅蒸，直接凉吃，jiejie可以回去试试！”

    宋燕叹了一口气感叹道：“我们吃现在很多点心都用到奥利奥碎，但是真要自己创新又把这东西忘了！meimei真聪明！”

    谢泓沁连忙谦虚说不敢当。

    其实她教的这些都是些小玩意，虽然能卖，口味也不错，但可复制性很高，学了之后，只要是有心人很快就能复刻。

    交给面点师们是让他们能丰富自己的技术。

    可这东西对宋燕就不适用了。

    她如果学会去真开个店，那这店的前景陈阳都能猜到，刚开始时生意会不错，因为大家都来图个新鲜，不久后模仿的店就如同雨后春笋般出现了，她的生意自然一落千丈。

    不好宋燕刚刚这番话也有一点恭维的成分在里面，说开店什么的哪有这么简单，惜余春她都忙不过来了！

    两人又聊了两句，谢泓沁转身对苏曼清道：“苏阿姨，好不容易遇到个苏点名家，泓沁有些疑惑想请教您！”

    苏曼清摇了摇头：“什么名家不名家的，大家一起讨论切磋！”

    谢泓沁笑道：“苏阿姨，宋姐，你们听说过五毒饼吗？”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店